Obliba mexické kuchyně narůstá, tortilly, nachos nebo tacos se stávají běžnými pojmy i u nás. Navíc, příprava je snadná, rychlá i poměrně levná. Nejdráže z následujícího receptu pořídíte tortilly z pšeničného těsta ( v Tescu asi 80 korun), v Mexiku se dělají z kukuřičného, odtud označení Tex(as)Mex(iko) kuchyně, kdy si "západní" kultura přizpůsobila oblíbená mexická jídla svým podmínkám.
Chilli con Carne s tortillami
Pro 4 strávníky si připravte: 2 lžíce oleje
1 velkou cibuli
1-3 stroužky česneku
500g mletého hovězího masa
mleté chilli ( použila jsem i chilli omáčku ) ***
1 konzerva krájených rajčat
4 papriky
1 konzerva červených fazolí
1 konzerva kukuřice
sůl
Postup: Na rozehřátém oleji osmahněte na drobno nakrájenou cibulku, prolisovaný česnek a poté přidejte hovězí maso. Za stálého míchání opečte. Vsypte chilli, rajčata z konzervy ( případně nezapomeňte nakrájet) a papriku. Osolte. Vše pod pokličkou dusíme 15 - 20 minut, dokud maso hezky nezhnědne. Rajčata přidávejte samostatně bez láku, maso mi většinou pustí dost šťávy a potom se všechno spíše vaří než dusí. Lák z konzervy můžete kdykoliv přilít. Nakonec přidejte fazole a kukuřici ( bacha na lák, nepřidávat, je sladký) a ještě chvíli ohřívejte, případně dochucujte.
Finále: Tortilly ohřejte v mikrovlnce ( podle návodu), naložte na ně směs a zatočte. Dělala jsem to na dva způsoby, jako palačinku a potom podle obrázku na obalu, tímto způsobem se mi však tortilla trhala.
*** Na chilli bacha, jak je známo, chuť se rozloží až posléze. Osobně jsem použila přímo kořenící směs na ChconC. , ale zdála se mi slabá, dochucovala jsem naopak velmi silnou chilli omáčkou. Vzhledem k tomu, že každý pikantnost vnímá jinak, je dobré pokrm připravit spíše jen v náznaku ostrý a těm odvážným zkrátka na stůl položte lahvičku chilli omáčky:-)
Recept jsem našla v ChefGurmánu.
Přihlásit se k odběru:
Komentáře k příspěvku (Atom)
1 komentář:
ostrá jídla mívám v poslední době obvzlášt ráda, chilli predevším... člověku to aspoň pořádně rozproudí krev v žilách. udělala jste mi opět chuť, slečno. vidím to dnes na fazole s pořádnou dávnou koření (hot ketchup samo nesmí chybět)
Okomentovat